賞味期限もあるしで暫く冷蔵庫で眠っていた豆乳、お鍋にしようと思っていたのに
タイミングを逃して大事にしまってありました
そろそろ暖かくなるようだし、お鍋の季節もサヨナラかなぁ〜と
今夜はこの冬最後になるであろうお鍋を楽しみました。

ブログランキングに参加しています　→　　

そうそう、４月３日（火)は、『母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記』のてんきちの母ちゃんの書籍発売日ですよ♪

書籍名も決まったみたいです！！

「てんきち母ちゃんちの毎日ごはん」

発売日は４月３日（火）ですよ、みなさん！書店に走りましょう

Amazonで書籍名を検索してみたらありましたよ！義姉２人にプレゼントしようと早速２冊予約しちゃった＾＾
さぁ、みなさんもAmazonで検索してみよう。
でも書店でも買うんだ〜。。。もちろんこれは自分用にね。
書店に並んでいるてんきちの母ちゃんの本をこの目で見たい！楽しみだなぁ。

今日の晩御飯
・豆乳しゃぶしゃぶ（無調整豆乳、大根、人参、小松菜、レタス、椎茸、豆腐、しゃぶしゃぶ用の豚バラ、中華麺）
・てんきちの母ちゃんの『しゃくしゃくほくほく＠長芋の唐揚げ』
・ビールやら酎ハイ



・豆乳しゃぶしゃぶ
数年前に実家で初めて食べた豆乳しゃぶしゃぶ、お鍋の中はとってもシンプルに無調整の豆乳のみ！
あとはピーラーで削った大根や人参が良く合う♪そしてレタスも！！
このお鍋にレタスを入れて食べた時は感動だったなぁ。シャキシャキとした歯ごたえを残した方が好き♪
具材を入れる前に２，３回ほど湯葉を取ってから頂きます。
最後の方になるとお出汁がドロドロしてきますので、あまり煮立たせず、
ゆっくりした火加減で頂くほうが良いでしょう。
豆乳のまろやかさとお野菜やお肉が良く合うヘルシーお鍋です。ポン酢で頂きます。
豆乳は豆腐も作れる”無調整豆乳”を使いましょう。調整豆乳だと美味しいお鍋にはなりませんので注意です。



最後の〆は中華麺で。味付けは粉チーズと塩、鶏がらスープ、粗引き黒胡椒で・・・・
これが意外と美味しいんです！あら不思議、カルボナーラに変身♪です。



・てんきちの母ちゃんの『しゃくしゃくほくほく＠長芋の唐揚げ』
てんきちの母ちゃんの新作レシピを早速作ってみました♪
こ、こ、これは！！！！美味しすぎ〜
またもや２人にしては作りすぎたかも？と思っていたけど、そんな事はございません。
気が付けば皿の中は空っぽに。。。
味もしっかりついてて、片栗粉を使うところもポイントかしら？
また絶対リピートします。美味しかった〜



コチラや　→　

コチラもポチッとヨロシク　→　

大晦日がどんどん近づいてくるぅ。あぁ・・・嘆くばかり。

ブログランキングに参加しています　→　　

みなさん、クリスマスメニューはもう決まりましたか？
うちはいつものお決まりパターンの予定です。でもケーキを予約していない。どうしよう・・・

今日の晩御飯
・鱈ちり（白菜、人参、水菜、えのき、豆腐）
・先日のひじきの煮物の残りでチヂミ風
・白米



鱈ちり
旨旨旨旨〜いっっっ！博多の隠れた逸品、幻の薬味「ゆずとんからし｣。をポン酢に入れて頂きました。



『ゆずとんからし』、今なら３個、６個、１２個セットにのみ”おまけ付”みたいです。
私も先日６個セットを買い足しました。３つおまけが付いてきた♪







ひじきの煮物でチヂミ風
先日大量に作ったひじきの煮物、ちょっとリメイクしてみました。
煮物の汁気を切ったものに、ジャガイモと長芋の摩り下ろし、小麦粉少々、卵を入れて
ゴマ油でこんがり、チヂミ風に焼いてみました。
思ったより美味しかった♪



コチラや　→　

コチラもポチッとヨロシク　→　

今朝、車を擦ってしまいましたil||li ＿|￣|○ il||l

ブログランキングに参加しています　→　　

旦那を駅まで送っていくのに、車庫から出た瞬間・・・・ガリガリガリっ
車内は朝からイヤ〜なムード。
幸いバンパーを擦っただけなので大したことはなかったんだけど、
旦那はご機嫌斜め、私は落ち込むしで朝から散々な幕開けでした。

夕方になり私はケロっと立ち直り、旦那の性格から言うと、もう怒ってはいないだろう。

でもそんな中、仲直りの意味を込めて旦那の大好きなお鍋を作りました。

今日の晩御飯
・旦那実家の定番鍋
（ニラ、ほうれん草、えのき、人参、ネギ、豆腐、油揚げ、豚ロース薄切り、春雨）
・キノコの炊き込み御飯（マイタケ、しめじ、油揚げ、人参）

作り方はとってもシンプル！
お水に、粉末の鶏がらスープを入れて（飲んでみて美味しいなぁと感じる濃度）、具材を入れて煮込むだけ。






食べる時はお皿にスープを少し取り、醤油と芥子を溶いた所に煮込んだ具材を入れて食べます。
芥子は多めが美味しい♪
お醤油はコチラで作った物を使っています。






キノコの炊き込み御飯
ちょっと味気ない感じに仕上がってしまいました。鶏肉入れた方がコクが出て良かったかなー。
お鍋に入れた春雨が増えに増えたので、この後ご飯は１／４量に減らしました。
ダイエット、ダイエット・・・（＾＾；）



コチラや　→　

コチラもポチッとヨロシク　→　

先日も作った気がするけど、今日も塩ちゃんこ。

ブログランキングに参加しています　→　　

簡単であっさりしていてダイエット向きなお鍋だ（o＾＾o）ふふっ♪

今日の晩御飯
・塩ちゃんこ（豚バラ、白菜、ニラ、もやし、椎茸、人参、大根、えのき、マロニー、豆腐）

今日のお出汁は、昆布、塩、お水の他に、手羽先のお肉があまり付いていない部分
（手羽先を持って食べる所）をお出汁にプラス。
塩と昆布だけだと、塩味が飛び出てしまう気がするけど、
鶏のお出汁が加わった事でまろやかな感じに仕上がりました。



最近、色々なブログで見かける旨旨旨旨〜いっっっ！博多の隠れた逸品、幻の薬味「ゆずとんからし｣。
遂に買ってみました！！








市販の柚子胡椒はただ塩辛いというイメージに対して、
この”ゆずとんがらし”は昆布の旨さとまろやかさがあって、
唐辛子のピリリッとした辛さが特徴。
市販の物と食べ比べてみれば一口で違いが分かります。
商品が届いて直ぐ、市販の柚子胡椒と”ゆずとんがらし”を少しずつ食べ比べてみました。
塩加減も唐辛子の辛さも全然違うのー！！
どちらも正反対といった感じ。人それぞれ好みがあるけど、私はこの”ゆずとんがらし”が断然お気に入り♪
量が少ないのでちょっとずつ味わって食べよっと(＾ ＾)



コチラや　→　

コチラもポチッとヨロシク　→　

だんだん夜が冷え込むようになりましたね。寒い、寒い・・・

ブログランキングに参加しています　→　　

晩御飯はお鍋の日
・塩ちゃんこ
（蓮根入り鶏つみれ、白菜、ネギ、人参、ニラ、えのき、しめじ、平天、豆腐、油揚げ）

塩ちゃんこ、食べた事ないんだけど初挑戦！
水1リットルに対して、小匙２杯の塩、昆布、にんにくの摩り下ろしを入れて火にかけます。
これが基本のお出汁です。
鶏がらスープを使ったりするレシピも見ましたが、つみれからも出汁が出るしぃとシンプル仕上げに。
具材を入れない時はちょっと塩辛いかな？と思ったけど、野菜を入れたら丁度良くなりました。



食べる時はそのままだとちょっと物足りないので、取り皿に柚子胡椒を溶いて。
これで味がピシッとしまります。多めが美味しいです♪



コチラや　→　

コチラもポチッとヨロシク　→　

今夜はお腹がグーグー。。。そして力が出ない。

ブログランキングに参加しています　→　　

理由は分かっているんです。
朝ご飯とお昼ご飯、サンドイッチしか食べてないからです。。。f（＾＾；）

今日から開始するお鍋の日、野菜をたっぷり食べてダイエットに繋がるといいけど・・・

今日の晩御飯
・鶏つみれの水炊き（白菜、大根、人参、えのき、椎茸、わけぎ入り鶏つみれ）
・キムチ
・１６穀米入り玄米



結婚当初、１００均で買った一人鍋。
もうちょっと深さがあって、一周りぐらい大きい一人鍋が欲しいなぁ〜



コチラや　→　

コチラもポチッとヨロシク　→