今日、旦那の晩御飯はいらないので一人寂しい晩御飯です。

今日の晩御飯
・野菜たっぷり皿うどん（白菜、人参、小松菜、椎茸、カニカマ）

本当はお惣菜でも買ってきたいところだったけど・・・
買い物に行くと余計なモノまで買ってしまいそうで、今日は会社から直帰。
皿うどんは、パリパリの麺と、餡をすってシミシミの麺と両方楽しめるから大好きです。
それに、野菜たっぷりとれるので嬉しいですね。美味しかったです。





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今日の晩御飯
・鰆の味噌焼き
・ブロッコリーの胡麻和え
・豆腐、春雨、牛蒡の煮物
・トマトのマリネサラダ
・おかゆ、岩海苔のせ

『しあわせな時間』のエリさんからずいぶん前に教えてもらった鰆の味噌焼きレシピ。
レシピを聞いた時からずっと作りたくてウズウズしていたけど、鰆って高いのよね。
やっとお買い得な値段の鰆を見つけたので買う事が出来ました＼（＾ ＾）／
とっても簡単でふっくらとしていて美味しかったです！！

豆腐と春雨の煮物は、てんきちの母ちゃんのこちらのレシピの材料を参考に作りました。
味付けというか、出汁は先日作って余ったおでんの出汁で・・・
うまうまでした〜♪





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今日の晩御飯
・鶏手羽のハーブソルトグリル
・昨日のおでんの残り
・スナップエンドウとじゃこ、おかかの辛しマヨ和え
・ほうれん草のオイスターソース炒め　（人参、椎茸、キクラゲ、卵）


鶏手羽は表面に軽くオリーブオイルを塗って、クレイジーソルトとブラックペッパー、
ローズマリーをたっぷりかけてグリルしました。
ほどよく脂が落ちてヘルシーに。でも、中はとってもジューシーで美味しかったです♪
二日目のおでんもとても美味しかった。美味しい出汁が沢山余っているので
何かに活用したいなぁ。





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今日からこちらでお世話になります。

こちらから引越ししてきたｔｏｍｉｍｏです。

毎日の美味しい記録を綴っていきますね

どうぞ宜しくおねがいします♪