気が付けば、目の前に１０月がやってきている。。。

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今年は残暑が長いせいか、いつまで経っても秋らしい感じがしませんね。
でも今日は急に秋らしい気候でした。少し肌寒いし、秋らしい格好をしたくなりました。
朝晩はすっかり秋！って感じなので、お布団の中も暖かくて気持ちが良いからいつまでもお布団の中から出たくない・・・
そんな季節の到来です。

そうそう！先日我が家で起こった味噌汁爆発事件ですが、
原因が分かりましたよ！！！

１、ステンレス三層鍋を使用していた
２、米味噌でなく、豆味噌（赤だし味噌）を使っていた
３、具を入れずに加熱していた
４、冷めたお味噌汁をかき回さずに加熱した
５、一気に強火で再加熱した

もうコチラに書いてある事全てが一致しました。そりゃ爆発するわけですなっ。
でもお味噌汁って爆発するんですね・・・あぁ怖かった。


今日は大阪に出掛ける用事があり、難波の高島屋に寄りました。
久し振りに食べたいなぁ〜と思って、おやつの時間に鼎泰豊（ディンタイフォン）へ。
お昼時はいつも行列が出来ているのですが、時間を外したらすんなり入れました。



ここへ来たらやっぱり小籠包よね！



ほらほら、中からこんなに肉汁が！！！
口の中を火傷しそうな程アツアツの小籠包、いつ食べても美味しいです。



今日の晩御飯は、夜１１時ごろになってからの夕食です。
鍋焼きうど〜ん！
具たっぷり♪小松菜、若芽、えのき、丹波地鶏、海老天、蒲鉾、卵です。
今夜は冷えるので、体が温まって美味しかったなぁ。



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３日分の晩御飯を一気にどうぞ！

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一昨日の晩御飯
・鰤と大豆の煮物
・中華風春雨サラダ（キュウリ、人参、ササミ）
・ 揚げナスの♪赤出汁 by tomimo
・１６穀米

冷蔵庫で随分前から眠っていてあまり出番のない赤出汁、
我が家ではほとんど出番の無い赤出汁を何故買ったのかも分からないけど、
捨てるのも勿体無いから時々お味噌汁にして使っています。

一昨日の事、赤出汁のお汁だけ作ってお鍋があつい所に蓋をしていました。
蓋は空気口のないタイプの物で、アツアツのお鍋に蓋をすると中の空気が膨張するのでしょうね。
夫が帰り、夕食の準備をしようと鍋を火にかけました。ここで蓋を一度開けるかずらすかすれば良かったのでしょうが・・・

ふっと後ろを向いた瞬間・・・『ボーーン！！！』

何とお汁の入ったお鍋が爆発というか、吹っ飛んだ！
お鍋が壊れたわけでもないのですが、一面に飛び散り滴る赤出汁・・・
台所の白い壁にも飛び散り、コンロや五徳は赤出汁まみれ、床とキッチンの狭い隙間にまで入り込み、
ご飯前に最悪でした。お汁は無くなるし、幸い具材は入れてなかったので、
結局インスタントのお味噌汁で代用しました。
でも揚げナスには赤出汁の方が合うなぁ。お味噌が発酵しすぎていて変なガスが出たのか？
お鍋の中の空気が膨張しすぎていたのか？未だ原因は不明ですが、
みなさんもお味噌汁の爆発には気を付けて下さいね！（って私だけか）



・鰤と大豆の煮物
脂ののった鰤、塩焼きや照り焼きも美味しいけど、煮物にしてもなかなかのものです。
大豆と合わせて栄養もボリュームもアップ♪



昨日の晩御飯
・ブロッコリー入り、ペンネのカルボナーラ風
・餃子の皮の残りで焼き春巻き
・ かぼちゃの｢らっきょうタルタル｣〜☆ by らんぷあい



・ブロッコリー入り、ペンネのカルボナーラ風
久し振りにペンネが食べたくなっちゃって・・・
でも味付けはどうしよう？と迷った挙句、クリームシチューの素、粉チーズ、牛乳で作ったカルボナーラ風のペンネです。
黒胡椒たっぷりで頂きました♪ソースもペンネによく絡まって美味しい〜



・らんぷあいさんの『かぼちゃの｢らっきょうタルタル｣〜☆』
らっきょうのタルタルが、かぼちゃの甘さを引き立てる感じ。
我が家のタルタルソースも絶対にらっきょう入りがお決まり♪
かぼちゃと合わせるとは考えつかなったなぁ。夫も気に入った様子でした。



今日の晩御飯
・塩鯖
・きんちん（大根、人参、豆腐、薩摩揚げ）
・オクラの酢の物
・若芽のかき玉澄まし汁
・ ほくほく☆蓮根ご飯 by せつぶんひじき



・きんちん
通常の言い方は『けんちん』だと思いますが、ウチの実家ではこう呼びます。（方言？）
私にとってはお袋の味です。油揚げを入れたり、鶏肉入れたりその時々で色々です。
ほんわか優しい味です。ほっと昔を思い出す味です。。。



・せつぶんひじきさんの『ほくほく☆蓮根ご飯』
こちらもとっても優しいお味のご飯です。
シンプルだから、蓮根の食感や味が存分に楽しめます。蓮根むっちりで美味しいなー。



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今日は家事をしたり、お昼寝したりで一日中家でゆっくりしました。

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今日の晩御飯
・イカの一夜干し
・ カリッとサクッと♪ジャコとおかかで揚げだし豆腐 by tomimo
・ピーマン、人参、蓮根のきんぴら
・ 新玉葱と若芽の♪味噌マヨソースサラダ by tomimo
・おにぎり

イカの一夜干しはご飯の友じゃない！と言われてしまったので、
この後リビングでテレビを見ながら頂きました^^;



・カリッとサクッと♪ジャコとおかかで揚げだし豆腐
横着して薬味は無し。
作る工程がちょっと面倒臭いけど、旨みたっぷりの揚げだし豆腐です♪



・新玉葱と若芽の♪味噌マヨソースサラダ
淡路産の美味しい玉葱をたっぷりいただけちゃいます。



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昨日は遊びまくったので、今日はウチで良い子にしています。

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今日のお昼ご飯
・ 簡単♪ジャガイモのミルクグラタン by チコリママ
・サラダ（淡路産玉ねぎ、キュウリ、トマト）
・焼き立てクロワッサン（生協）
・淡路の飲むヨーグルト



・チコリママさんの『簡単♪ジャガイモのミルクグラタン』
”インカのめざめ”で作りました。
最後お皿に残ったミルクの汁気は全部飲み干してしまいたいほど・・・というか飲み干しましたが、
ジャガイモほくほく、コンソメ味のミルクが絡まって、チーズもとろ〜り、全てにおいて美味しかったです。
また作ろっ♪





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急に思い立って、今日は淡路島へ日帰り旅行に行ってきました。

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まだ淡路島に行った事がなかった私・・・何だかとても遠い所な気がして、
行く機会もなかなかなくてね。
でも案外近いっていうのを聞いて、それならばと車を走らせ行ってきました。
ウチから淡路島まで高速使って４５分で着いた！えっ？こんなに近かったの？
あっけにとられる私達夫婦。

今回は最初に淡路島の最南端に行き、そこから北上してくるというルートを取りました。
大鳴門橋記念館　〜　道の駅うずしお　〜　福良港　〜　淡路島牧場　〜　たこせんべいの里　〜　
炭焼きあなご屋さん　〜　野島断層保存館　〜　道の駅あわじ

長々と書いてしまったので、興味のある方は続きをどうぞ・・・

今日の晩御飯
・唐揚げ
・レタス、トマト
・蓮根、人参、小松菜のお汁
・卵かけご飯



・唐揚げ
衣が多すぎた・・・横着して粉をよくはらわなかったのが原因なのは分かっています^^;
味はｇｏｏｄだというのに残念！



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明日はお彼岸ですね。

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レンジで作れるおはぎセットを買ってみました。
おはぎなんて、結婚してから一度も作った事がない私。
母がよく作ってくれてたなぁ。それも大量に！！
それがイヤで、昔はおはぎが大嫌いだったのに、今では懐かしいお袋の味みたいに思えます。
本格的に作ると手間隙かかるので、面倒臭がりの私はレンジで簡単に出来るやつで。。。
３０分もあれば出来ちゃう！しかも結構美味しくて満足ですぞっ♪



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先日テレビで見た越前蕎麦がめちゃくちゃ美味しそうで。。。

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今日のお昼に真似っこしてみました。
大根おろしはそのまま汁ごと使って麺つゆを混ぜ、冷たいお蕎麦にかけただけ。
ピリリと辛い大根で、お蕎麦の甘味が引き立って美味しかった〜♪
暑い日にも食欲そそる味でした。また食べたいな。



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久し振りに料理をした気分（汗）

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夫も出張から帰ってきて通常の生活に戻りました。
明日から３連休！！みなさんはどんなお休みを過ごされるのかな？
我が家は、兄家族が遊びに来てくれる予定でしたが、子供達が熱を出してしまい予定がキャンセルになってしまいました。
よって３日間の予定が全く無くなってしまったので、今から別の予定を組もうと企んでいます。

今夜はちょっぴり居酒屋チックな夕食にしてみました。

今日の晩御飯
・ 芋もっチーズ♪ by tomimo
・海老のグリーンサラダ
・タコと大根の煮物
・キュウリと若芽の酢の物
・豚角煮まんじゅう（生協）



・芋もっチーズ♪
インカのめざめを使って芋餅を作りました。
粉チーズを中にも外にも使って、もちもち美味しいチーズ味の芋餅が出来ましたよ。
ビールに合うねぇ^^



・海老のグリーンサラダ
海老は生協で買った海老フリッターを使って。
ドレッシングはマヨ、ヨーグルト、らっきょうで作ったドレッシングをかけて頂きます。



・タコと大根の煮物
美味しそうな兵庫産のタコを見つけたので、久し振りに煮付けにしてみました。
味がよくしみて美味しい煮物に大変身♪ほっとする味です。



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オヒサしブリブリです^^;

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連休明けから夫が出張だったもので、ここ数日家事を思いっきりサボっていました。
会社から帰ったらまずお風呂に入って、それからご飯食べて、テレビを見て、
いつもより早目にうとうと夢の中へ・・・の生活を楽しんでおりました。

って事で、ここ数日食べた物を一気にアップします。

１７日（月）の晩御飯
・ 材料はシンプル♪でも！！美味しい餃子 by tomimo
・焼きピーマン
・豆腐と若芽のお汁
・白米



・材料はシンプル♪でも！！美味しい餃子
ビールがあったらもっとサイコーだったなぁ。



１８日の晩御飯（一人晩御飯）
・回転寿司屋さんのお寿司をお持ち帰り
・お惣菜の牛蒡サラダ



１９日の晩御飯（一人晩御飯）
・某コンビニのおでん



２０日の晩御飯（一人晩御飯）
・博多ラーメン
・ピーマンとじゃこの炒め物



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今夜は昼食に続き、夫からのリクエストでシチュー♪

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今日の晩御飯
・シチュー（じゃがいも、人参、玉ねぎ、鶏もも肉）
・サーモンのサラダ（大根、レタス、きゅうり）
・先日作って冷凍しておいたフォカッチャ
・ワイン



・シチュー
オーソドックスな具材のシチューです。
本当はブロッコリーも入れたかったけど、『どうしていつもシチューにブロッコリーが入っているのか、意味わからん』と言われてしまったので、今日はやめてみました。
が・・・やっぱり入れれば良かった。ついでにしめじなんかも。
彩りが悪いので、庭の香り高いパセリをのせて・・・



・サーモンのサラダ
これも夫の要望です。
お手製のワサビドレッシングをかけて頂きました。あっ、胡麻をトッピングしようと思っていたのに忘れてた！

”ののじ”のミニトングも使いやすくてお気に入り。








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夫の希望で今日のランチはチャーハンにしました。

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メニュー
・チャーハン
・ レタスのゴマ海苔サラダ☆食べてびっくり！ by yuｍiタン
・即席オニオンスープ

我が家のチャーハンの味付けは、その時々で色々変えるのですが、
今日は私が中学校の頃からよく作っていた味付けで。
コンソメを細かく砕いて使うのですよ！あとは胡椒と最後に酒と醤油を少々、鍋はだから入れてあおります。
味は普通のチャーハンとそんなに変わりはないです。懐かしいなぁ〜♪



・yuｍiタンさんの『レタスのゴマ海苔サラダ☆食べてびっくり！』
レタスがわしわし食べれます！これはウマイ！



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お昼に外食でガッツリ食べ過ぎてお腹が減っていなかった日の晩御飯

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今日の晩御飯
・ゴーヤのオムレツ
・先日作ったヤミーさんのおからサラダ
・先日作って冷凍しておいた秋刀魚ご飯でお茶漬け（夫）
・高菜と梅のお茶漬け



・ゴーヤのオムレツ
高山なおみさんのレシピです。
先日ゴーヤと煮干のチャーハンを作った時、余ったゴーヤを塩もみして冷蔵庫に保管していたのでパパッと出来ました。
レシピでは塩もみする工程はないけど、こうするとゴーヤが少しだけ苦手な夫でもペロリと平らげてくれます。
これまた高山なおみさんの辛いケチャップをつけて・・・








高山なおみさんの『のんびり作るおいしい料理』




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大丸限定、フェスティバロの『唐芋レアケーキリンド』

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以前お友達に頂いて、自然な甘さでとても美味しかったこのケーキ、
ケーキというより、紫芋そのものの美味しさを味わえるケーキです。
普段はケーキに牛乳なんて合わせないけど、このケーキはどうしても牛乳が飲みたくなっちゃう。
”リンド”は大丸限定商品みたいです。今日は季節限定のケーキも買いました。
小さめなので２つぐらいはペロリ。だけどお芋なので結構お腹もいっぱいになります。



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そろそろパン作りを再開しようかな？という気持ちになり始めました。

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少しずつ秋の気配が感じられる今日この頃、夏の間はどうも億劫でパン作りをサボっていましたが、朝晩少しだけ涼しくなってきたので、パン熱がまた復活しそうな予感？！？

今日は『たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ』の中からフォカッチャ。
ローズマリーをのせた物と、チーズとトマトのフォカッチャです。
特に初挑戦のチーズとトマトのフォカッチャに惹かれる私。明日の朝が楽しみです。



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今日の晩御飯は顎強化になったかも。顎がダルイ。

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今日の晩御飯
・ゴーヤと煮干のチャーハン
・おからサラダ
・トマト
・お湯を注ぐだけ！ふわふわ卵の即席中華スープ

ヤミーさんの『お湯を注ぐだけ！ふわふわ卵の即席中華スープ』、あとで気が付いたのだけど、少なくともお湯は１．５カップ以上ないと卵がきれいに固まりません。と注意書きが・・・
確かにあれれ？の中華スープになってしまいました。
写真もうまく撮れなかったので個別写真はありませんのであしからず。



・ゴーヤと煮干のチャーハン
高山なおみさんの『うちの玄米ごはん』から、ゴーヤが出回っているうちに絶対つくろう！と思っていたレシピです。
何とも興味をそそられる不思議な組み合わせではありませんか。
どんなお味なのか想像が付くような、付かないような・・・
カルシウムや栄養もたっぷり取れて、何しろ煮干が顎強化に最適でした！
ご飯が赤いのは雑穀ご飯で作ったからですが、白米より玄米、玄米が無ければ雑穀ご飯で作った方が断然美味しいと思います。癖になる味、ゴーヤの苦手な夫もペロリと平らげちゃった♪



もうちょっとアップで見てみる？



・ヤミーさんの『大人気の、おからのサラダ』
私もおからサラダはよく作りますが、だいたいハムで作る事が多いです。
このレシピはツナ缶を油ごと加えてありますが、コクが出て良い感じにまとまっています。
たっぷり作って、朝ご飯と明日の晩御飯にも頂きます♪



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納豆が食べたい・・・

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アツアツ炊きたてご飯に納豆・・・サイコーのご馳走ですね。
今夜はこれだけでも大満足になりそうな夜だったけど、そういうわけにもいかず、
あとはシンプルなおかずにしました。

今日の晩御飯
・すだちをかけてシンプルに頂く豚ロースのソテー
・レタス
・はぁとの卵焼き
・オクラ納豆
・大根と油揚げのお汁
・雑穀米



・すだちをかけてシンプルに頂く豚ロースのソテー
お肉には、赤坂にある焼鳥屋さんのお塩、ろく助塩と粗引き黒胡椒をかけ、小麦粉をかるくはたいてソテー。
食べる時にすだちをかけて、シンプルに頂きました。
ろく助塩、旨みたっぷりのお塩でトゲがなくてまろやかで美味しいです。
お肉にかけて焼くとサイコ−♪特に鶏が合うかしら。このお塩で握るおにぎりもかなり美味しいです。



・はぁとの卵焼き
ちょっと遊び心で・・・
はぁとに見える？ちょっと形がいびつになっちゃった。
夫に『これ何だと思う？』って聞いたら『卵焼き！』だって
そりゃそうでしょ！どう見ても卵焼きよね
そういう事じゃなくて、はぁとだね！とか言えないのかなぁ？
結局照れていたようで正解は言ってもらえませんでした（笑）



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ｙａｈｏｏのトピックスに、夏川りみさんが１０キロ痩せた！という記事が載っていました。

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炭水化物や油を抜いて３ヶ月で１０キロ減ですって。
やろうと思ってもなかなか出来ないのが現実・・・凄いなぁ。ウチはボチボチ始めますか？？
まずはまたジョギングから再開しないと。。。と思っているけど、
これも重い腰がなかなか上がらないのが現実です。あぁどうしようもない私・・・・

今日の晩御飯
・ヤミーさんの『レンジでできる！白身魚の中華蒸し、清蒸鮮魚（チンジョンシェンユイ）』
・ カレーが香る♪海老とブロッコリーのサラダ by tomimo
・切干大根の煮物
・昨日作った くせになるｷｭｰﾘ☆ by kumichon
・赤米入りご飯



・ヤミーさんの『レンジでできる！白身魚の中華蒸し、清蒸鮮魚（チンジョンシェンユイ』
最後にかける油がジュッ！と楽しいです♪
私にはちょっと味が濃いかったかな。タレを全部かけてしまったからでしょう。
味を見ながらかけるのが良いかも。今の私には油もさっとまわしかけるぐらいで良いかもしれない。
ご飯が進む味ですね。たっぷりのネギや生姜も良いアクセントになってて美味しかったです。



・カレーが香る♪海老とブロッコリーのサラダ
今日はカレー粉を気持ちキツめで作ったので、スパイシーな感じに仕上がりましたよ。



・切干大根の煮物
人参、薩摩揚げ、鶏皮が入っています。
鶏皮は極細切りにして、最初によーく炒めて油を十分に出して使います。
そのお陰か、コクや風味がアップしたような・・・



クリックすると詳しいページに飛びます↓↓





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日曜日の夜６時は何見てますか？

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私は"笑顔がごちそう　ウチゴハン"
昨日は秋刀魚ご飯が紹介されていました。
秋刀魚があと１匹残っていたし美味しそうだったから、昨夜から今夜は絶対秋刀魚ご飯！と意気込んでいました。

今日の晩御飯
・塩豚と野菜の味噌スープ（大根、人参、玉ねぎ、キャベツ）
・秋刀魚ご飯
・ くせになるｷｭｰﾘ☆ by kumichon



・塩豚と野菜の味噌スープ
高山なおみさんのレシピです。
数日前に仕込んでおいた塩豚が半分残っていたので、ゴロゴロお野菜と一緒に煮込むスープで。
何とも言えない美味しいお出汁が出て、シンプルだけど深みのある味です。
この一皿でも大満足の、ご馳走スープでした♪
疲れた体にも染みる感じ・・・・



・秋刀魚ご飯
バターでソテーし、下味を付けた秋刀魚を炊き上がったご飯に混ぜ込んであります。
脂がのった美味しい秋刀魚だったので、美味しくないわけがありません！！
でもご飯に小骨が混ざらないよう、細心の注意を払いましたよ・・・
骨があると、とってもイヤ〜な顔をする誰かさんのためにね（笑）



・kumichonさんの『くせになるキューリ☆』
本日のＣＯＯＫＰＡＤでつくれぽ１００人を達成されていて目に止まったレシピ♪
簡単だけど、とっても旨みがあって美味しいの。確かに癖になる〜





高山なおみさんの『うちの玄米ご飯』




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