今年も残すところあと１日となりましたね。

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今年も一年、私のつたないブログにお付き合い頂き有難うございました。
皆さんの作られるお料理はもちろんの事、色々な事に影響を受け、
この１年もブログを楽しめた事に感謝します♪

明日から夫の実家へ行き、元旦から週末まで私の実家へ行きますので、
本日が今年最後の更新となります。

この１年を振り返って・・・今年は私にとって最初から最後まで色々あった年でした。
来年は公私共々もう少し平和に、そして静かで平凡に暮らしたいなぁと思います。
そして来年は、もう少し自分に鞭を打って自分の事も、家庭の事も、もう少しちゃんとこなしていこうと思っているので、
もしかしたらブログもマイペースな更新になってしまうかもしれませんが、
引き続き”我が家の美味しい食卓♪♪”を宜しくお願い致します。

それでは皆様、年末年始にかけて寒くなるようですが体調を崩されないように気を付けて下さいね。
そして、よいお正月をお迎えください。今年1年本当に有難うございました。

今年最後のウチご飯
・カレーライス
・海老とブロッコリーのタルタルサラダ
・トマト
・手作り柚子ジャム入りヨーグルト



・カレーライス
今日は特に寒くて、この辺りでも雪がちらついたぐらいです。
そんな日には温かい物が食べたい・・・と冷蔵庫を見るけど、食材がない！
お肉だけ買ってきて、カレーライスとなりました。



・海老とブロッコリーのタルタルサラダ
海老は冷凍庫に５尾ほど余っていたのでラッキー♪



・柚子ジャム入りヨーグルト
柚子茶が飲みたくて、昨日柚子５個ほどでジャムを作りました。
お湯に溶いて柚子茶にしても、パンに塗っても美味しいです。
売っている物よりさっぱりあっさりしていて上手く出来たみたい♪



２００７年の更新もこれでお終いです♪
来年も美味しい食卓が紹介できるように頑張りますね！引き続きお付き合い下さいませ。
来年は、もう少しカロリーダウンした食卓を目指します！！
では皆様、また来年会いましょう♪

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冷蔵庫の食材が尽きてきた日のお昼ご飯＾＾

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今朝は掃除に洗濯、そして・・・この家に引越しして３年目になりますが、
使わないだろうと、未だダンボールから出していなかった荷物^^;を整理しました。
お陰様で押し入れの中のスペースがかなり空き、気分もスッキリ！
ずっと気になってはいたけど、見て見ないフリして３年・・・流石にこれではいけないと重い腰を上げたのでした。

お腹も減ったのでお昼ご飯にしよう・・・と冷蔵庫を見ましたが、納豆ぐらいしかなかったので・・・
ダブル納豆の♪ペペロンチーノスパゲティ by tomimo

今日は一人１パック使いですが、美味しいペペロンチーノでした。



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お疲れ様〜♪２８日は仕事納めでした。

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そんな日は、思いっきり手抜きをさせて下さい！！

２８日、仕事納めの日の晩御飯
・買ってきたお寿司
・買ってきた焼鳥
・買ってきた天麩羅盛り合せ
・マブ豆腐

食べるのもコタツでテレビ観ながらお行儀悪く頂きました。
たまにはいいですねぇ。こんな食卓も。



今日の晩御飯
・イカ飯
・和風？ロールキャベツ（キャベツ、人参、焼き豚、鰹節）
・ 美味しくて幸せ〜♪サツマイモのハニーバター by tomimo
・若芽のお吸い物

冷蔵庫がだいぶん片付いてきました。今年作る晩御飯も明日が最後かなぁ〜



・イカ飯
圧力鍋でガッと一気に作りました。イカにもち米を詰める量もバッチリだったみたい。
久し振りのイカ飯、なかなか美味しいかったですよ。



・美味しくて幸せ〜♪サツマイモのハニーバター
安納芋が１本余っていたので、こちらも久々に作ってみました。
食後にパクパク・・・美味しくて止まりませんねぇ。夫と争奪戦で食べました♪



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昨夜から夫と約束していました・・・

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今朝は、夫お手製のおにぎりで朝食です！！
『美味しい』を連発していたら、『おだててるやろ？』って夫^^

『そんな事ないよ。本当に美味しい物を食べてる時は美味しいしか出てこないもん』

『また作ってとか言わんといてや！』

『いえ、是非お願いしますとも（笑）』

塩加減もバッチリ！の美味しいおにぎりでした。
他のは、手作り温泉卵と、大根おろし、若芽・油揚げ・玉葱のお汁で簡単美味しい朝ご飯でした♪



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年末にむけて冷蔵庫の整理に入っています。

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出来るだけ食材を買わないように・・・と心がけ、少しずつ綺麗になっていく冷蔵庫を見るのが嬉しいです。

今日の晩御飯
・ モチモチ♪もちピザ by tomimo
・ベーコンのピザ
・ロールキャベツ入りのポトフ？？



・モチモチ♪もちピザ
先日お鍋をした時に使った、もちしゃぶ用のお餅が何枚か余っていました。
昔、地元の居酒屋で食べた餅ピザが美味しかったなぁ〜というのを思い出し、
tomimo特製モチモチ♪もちピザが完成♪♪
う〜っ、懐かしい味です。でも硬くなりやすいから急いで食べなくては・・・



・ベーコンのピザ
あれれ？具材をのせる順番を間違えたみたい。
チーズの上にベーコンを乗せるべきでしたか？？
オイシックスで買ったバジル、香りがとても素晴らしく美味しいです！
バジルは、オイシックスのコチラのお試しセットにも入っています。
（セット内容は週替わりなのでご了承ください）
★５０％ＯＦＦ★ ⇒ （税込・送料無料）１，９８０円




・ロールキャベツ入りのポトフ？？
何年ぶりだろう？ロールキャベツでも作ろうか？！と気合が入った私！
でもその気合もつかの間・・・・
ギュット詰まったキャベツだったので、一枚一枚はがすのが大変・・・というか、見事無残な姿に。
でも懲りずに下茹でして使いましたが、中身が出まくり、結局一人１個ずつで断念。
余ったお肉は肉団子にしてスープに投入しましたが、結果オーライで美味しいスープになりました。



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大晦日まであと数日・・・忙しい毎日です。

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２５日クリスマスの晩御飯
・クリスマスイブディナーの残り物チキンで、チキンヌードルスープ（玉葱、セロリ、人参）
・坊ちゃんカボチャのグラタン
・フルーツトマト
・スナックエンドウ
・雑穀米
・クリスマスに届いた、義姉と姪っ子が焼いたクッキー♪



・チキンヌードルスープ
祝日でもあり、時間もあったクリスマスイブにクリスマスパーティ（２人だけだけど＾＾；）をした我が家。
２人だとあれもこれも作れない・・・作っても絶対余るのは分かっているけど色々食べたいというもどかしさもあります。
余らないように・・・と作ったのですが、やっぱりお腹いっぱいになってしまい、
食後のデザートの事も考えて、チキンも少しだけ残しました。
骨付きもも肉の骨とお肉からお出汁を取って、コンソメと塩コショウで味付け、
最後にポキポキっと折って別茹でしておいたパスタを入れて煮たら出来上がり。



・坊ちゃんカボチャのグラタン
レンジで固めにチンした坊ちゃんカボチャの中身をくり抜き、カボチャとシーチキン、
少々のマヨネーズやベシャメルソースペレット（冷凍のホワイトソース）等を混ぜたら
くり抜いたカボチャに戻し入れ、チーズを乗せたらオーブントースターで焼いて出来上がり。
皮ごと美味しいです♪でも・・・取り分けたら見事無残な姿になった^^;



・義姉と姪っ子手作りクッキー
どれも手作りとは思えない美味しさ♪あっという間になくなっちゃいました。
また作ってね＾＾



今日の晩御飯
・鰆の味噌漬
・豆腐の野菜あんかけ（人参、椎茸、舞茸、白葱、鶏ミンチ）
・ブロッコリーで 青物野菜の♪シーチキンゆずとん和え by tomimo
・大根の即席漬け
・白米
・ ふわとろ♪イチゴムース by tomimo



・豆腐の野菜あんかけ
ほんわか美味しいおかずです。



・青物野菜の♪シーチキンゆずとん和え
ブロッコリーを茹ですぎてしまった・・・ちょっと柔らかすぎたなぁ。



・ふわとろ♪イチゴムース
イブに作った簡単デザート♪甘酸っぱくておいし〜い♪♪



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クリスマスケーキの代わりのイチゴムース♪

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ふわとろ♪イチゴムース by tomimo

今年も結局クリスマスケーキは注文せず・・・今年のクリスマスの様子はコチラ
ご飯を沢山食べた後でもさっぱり食べれるデザートを作りたいなぁと思い、
超簡単デザートの完成です！
ミキサーで混ぜて冷やすだけ！！甘さ控えめにしたので、さっぱり、ゼラチンの量が少なかったようですが、
ふわとろサッパリイチゴのデザート、とっても美味しかったです。






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Merry X'mas♪

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今日はクリスマスイブですが、皆さんいかがお過ごしですか？
今日は休日ということもあり、一足早いクリスマスとなりました。

クリスマスディナー２００７
・ローストチキン
・ベビーリーフ
・マッシュドポテト
・カプレーゼ
・ シンプル☆シュリンプカクテル by kachita
・ガーリックフランス＆タルタルのせフランスパン
・ 白菜が沢山消費出来る♪白菜のポタージュ by tomimo
・ ふわとろ♪イチゴムース by tomimo

今年は色々と思う事もあり、クリスマスは超シンプルに・・・と思い丸鶏を焼くのは止めました。
でも結局いつもと変わらぬクリスマスの食卓になってしまったかも。(２００６年はこんな感じ)




・ローストチキン
これはいつも丸鶏を焼く時と同じように焼きました。
ウチのローストチキンはハーブ風味。
バターと潰したニンニクを火にかけ、バターにニンニクの香りを十分つけます。
そこに塩、胡椒、お好みのハーブ（今日はパセリ、オレガノ、タイム）を入れて火を止めます。
鶏には予め塩コショウをよく擦り込んでおき、オーブンシートを引いたオーブントレーにくず野菜と共に乗せたら
鶏にハーブバターを刷毛で全体に塗ります。焼いている間も肉汁を刷毛で数回塗り、良い色に焼き上げます。
焼きあがってトレーに残った肉汁はグレイビーソースに。
お鍋に移して肉汁と同量ぐらいの水、ブイヨンを入れて煮ます。
丁寧に漉したらコーンスターチでトロミをつけて出来上がり。
お肉やマッシュドポテトにかけて召し上がれ♪



・カプレーゼ
オイシックスで今日指定で届けてもらったお野菜、その中にクリスマスに使おうと思っていた
フルーツトマトもありました。
が・・・まだ完熟ではなかったため、常温で熟成させなくてはいけない。あぁ今日使えないなんて残念！
よってトマトを買ってくる羽目に。バジルはオイシックスのもの。と〜〜〜っても香りが良い！！
ずっと嗅いでいたくなった（笑）



・kachitaさんの『シンプル☆シュリンプカクテル』
お肉も良いけど、やっぱり魚介類も欲しいと思ってシュリンプカクテルを思い付いたのですが、
なんせ見た事はあるけど、食べた事がない私・・・kachitaさんのレシピにお世話になりました。
ピリリとパンチの効いたソースが好みでした♪



・ガーリックフランスとタルタルサラダのせ
夫としては→ ちょっと刺激的な♪ワサビフランス by tomimoを期待していただろうけど、
久し振りのガーリックフランスも良いんじゃない♪



・白菜が沢山消費出来る♪白菜のポタージュ
マッシュドポテト作ったしなぁ〜と、芋がメインのポタージュはやめて、白菜が冷蔵庫にあったし
いつものポタージュにしました。
この入れ物、今日気に入って買ってしまったの＾＾



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オヒサシブリデス・・・

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年末が近くなってきて、忙しい毎日・・・その割には何も出来ておらず焦る毎日です。
昨夜やっと年賀状も出来上がり、あとはコメントを添えるだけ。
ひとまず一番気になっていた事が片付きそうなので、ホッと気が抜けております。

ここ最近は外食や適当な晩御飯が続き、写真を撮る暇もなかった^^;
不摂生続きなので胃が重い・・・
やっぱり家ご飯が一番ですね。

いつかの晩御飯
・ 揚げないフライドチキン？ by おから星人
・てんきちの母ちゃんの甘じょっぱいヽ(´▽｀)/ピーマンも食べちゃうスイートさらだ
・きんぴら
・ひじき入り納豆
・ブロッコリーの芯の糠漬け
・キャベツと若芽のお汁
・玄米



・おから星人さんの『揚げないフライドチキン？』
フライドチキンにしようと思ったら・・・油を切らしていました。
なので急いでクックパッドで検索・・・これはヘルシーでイイ！



・てんきちの母ちゃんの『甘じょっぱいヽ(´▽｀)/ピーマンも食べちゃうスイートさらだ』
安納芋があったので、綺麗な色のサラダが出来ました。
もちろんお味も◎！！夫も甘いのとしょっぱいのが一度に両方味わえて美味しい♪とお気に入りの様子。



昨日の晩御飯
・梅の花の豆腐しゅうまい
・サラダ（ボイルキャベツ、炒り卵、ベーコン）
・しらすおろし
・豆腐と若芽のお汁
・舞茸ご飯



・梅の花の豆腐しゅうまい
忘年会が”梅の花”であった夫のお土産です。（正確には買ってきて！とお願いしていた）
最近なかなか行く機会がないので、ウチで食べれるというのはいいものですね。
本物はやっぱり美味しいなぁ〜
（私のオリジナルはコチラ→ ふんわり♪豆腐しゅうまい by tomimo



・舞茸ご飯
オイシックスで買った舞茸があったので、舞茸ご飯にしてみました。
舞茸ってこんなに香りが強かった？（良い意味で）と思わせるほど、香りが強くて美味しかった♪



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またもやベーグルが食べたくなって・・・

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今日は淡路産のフライドオニオンと、ブルーポピーシードを使って。
本日のレシピは、みかさんの新しい本を参考にして作りました。
オヘソはなくなってしまったけど、思ったよりピカピカのベーグルの出来上がり♪









〜メモ〜
フライドオニオン　４０ｇ
ブルーポピーシード　大１
ケトリング　片側３０秒ずつ
焼成　２２０度１５分




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今日はササッと写真だけです。コメント頂いている方、有難うございます。
後日ゆっくりお返事させてくださいね♪

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昨日の晩御飯
・カニすき（白菜、水菜、椎茸、えのき、白葱、マロニー、しゃぶしゃぶ餅、豆腐、生麩）

夫が貯めた楽天ポイントで買ってくれたカニを使ってカニすき♪



まだまだたっぷりあるので、何のお料理に使おうかな？



大きい足は最後に取っておいて・・・最初は小さい物から楽しみました^^;






今日の晩御飯
・鯵と鰯のつみれバーグ
・プチトマト
・カボチャの煮物（残り物）
・昨日の残り出汁で雑炊



・鯵と鰯のつみれバーグ
ウチで出来た大根は大根おろしで・・・先日とは違って、今日収穫したのは甘めの大根でした。



・雑炊
ご飯の量は二人で茶碗１杯分、人参、椎茸、ニラをたっぷり入れたので十分食べ応えあり！でした。
美味しい蟹のエキスがたっぷりのお出汁が美味しかった〜



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今夜は以前からもの凄く気になっていたメニューで・・・

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今日の晩御飯
・ こんな寒い日は。究極の、とろける湯豆腐 by くまのみ
・カボチャのマヨそぼろ（ウチゴハンより）
・ お出汁がじゅわわわ〜っ♪だし巻き卵 by tomimo

毎週日曜日の夜６時（関西では）から始まる”ウチゴハン”で、美味しそうなカボチャの煮物を
作っていたので早速真似っこ。
肉そぼろはマヨネーズで炒ってから使うのと、柚子風味でちょっと風変わりな煮物です。
カボチャの甘さの中に、柚子のさっぱり感が加わって美味しかったです。



・くまのみさんの『こんな寒い日は。究極の、とろける湯豆腐』
張り切って作るぞ！と意気込んでいたわりには、重曹がなかったりした（汗）
あれぇ？あったはずなのにおかしいなぁ。慌てて近くのスーパーへ買いに行き、
どうにか念願の湯豆腐を作る事が出来たよ。
今日の具材は豆腐に京揚げ、ほうれん草と生麩です。



本当にとろける〜〜〜！！！うまうま〜〜〜〜！！！！！
油揚げまでとろける食感ではありませんか！
次回から湯豆腐はこの方法で作らせていただきます！
本当に美味しいよ。オススメなので是非作ってみていただきたいです。



・お出汁がじゅわわわ〜っ♪だし巻き卵
オイシックスで買った卵を使った”だし巻き卵”です。
この卵、市販の物とはあきらかに違いますねぇ。
何と言えばいいのか・・・もっちりしているというか、卵を溶きほぐすのが大変でした。
今日は美味しい出汁巻き卵に変身したけど、これは是非卵かけご飯にして食べたい！！



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姪、甥へのクリスマスプレゼントを買って、お歳暮も贈り、ちょっとずつしなくちゃいけない事を片付けていってます。

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家に帰ってからホッと一息コーヒータイム。夫の東京土産、とろける食感のモンブランでございます。
久し振りにコーヒーをたてて、甘いデザートで体もホッとなりました。



ホッと一息ついたところで・・・
良い感じで成長してくれている大根を初収穫することに。
結局肥料もあげず^^；雑草も生えまくり！小石もゴロゴロ（種を植える前にちゃんと取ったはずだったけど）
こんな土でよく育ってくれたなぁと感心するばかり。種を植えただけでスクスク育ってくれた大根ちゃん。
さぁ、初の収穫です。



ゆっくり抜いてねぇ〜



おっ、なかなか良い感じ♪うんとこどっ・・・・・（こいしょ）



ありぃぃぃ〜？！？！？（大爆笑）みっ短〜い！！ガハハハハァ〜〜〜〜〜



二人して暫く笑いが止まりませんでした。
うんとこどっこいしょ♪なんて言う間もなく、スポッと抜けて出てきた可愛い大根、
よくよく種の入れ物を見るとプランターでも育てられる短い長さの大根でした。
だから間違ってはいない、これでも立派に育ってくれたんだけど、
期待が大きすぎて拍子抜けしてしまいました。
大爆笑の初収穫となりましたとさ＾＾

今日の晩御飯
・鰆の味噌漬
・焼肉屋さんのコロッケ
・ニラと油揚げのさっと煮
・初収穫の大根で大根おろし
・キャベツとえのきのお汁
・白米
・大根の糠漬け



・初収穫の大根で大根おろし
初収穫大根はまず”おろし”で。。。
使いきりサイズだから２人分の大根おろしに丁度良い大きさ。
でも何だかギュッと詰まった感じの大根で、瑞々しさが少々足りない様子と共に、
摩り下ろしている時から何だか辛そうな大根だこと。
案の定、ちょっとピリリと辛い大根でした。でも私は甘い大根も好きだけど、
ちょっと辛いぐらいの大根も好きです。



でも結局最後は・・・
ぶっかけ♪大根おろし丼 by tomimo
にして食べました。ご飯の甘さと大根の辛さがマッチしてる・・・と私は思うんですけど。美味しいよ♪



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今朝は良いお天気♪

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今朝は、みかさんのちぎりパンで朝食。



スクランブルエッグとチーズ、リンゴと山葡萄のジャムで、オープンサンドです。
このちぎりパン、もう何度となく焼いていますが形も可愛いし、飽きのこない味で我が家でも好評です。



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毎日忙しくてやる気が起こらないけど、パン作りだけは別！！

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フワフワのパン生地を触ると疲れやストレスもふっ飛ぶ気がします。
今日は前から作ってみたかったイングリッシュマフィンに挑戦！
マフィン型とか持ってないんだけど、簡単に出来そうなレシピを検索して・・・

ホットプレートで！イングリッシュマフィン by はむむん

ホットプレートで出来るっていうのが面白い！
で、出来栄えは想像以上にフカフカですよぉ〜♪外はカリッ！中はふんわりで美味しいです。



今朝、キャベツの千切り、目玉焼き、ベーコンを挟んで頂きました。
あれれ、少しだけ上から押したら黄身が出てきちゃった・・・



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週末はゆっくり寝たーい。今週は仕事が忙しかったのでとても疲れました。

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昨日、今日と夫は出張なので一人晩御飯。
とても疲れてご飯を作る気にもなれないので、昨日もお惣菜を買って帰り簡単に、
そして今夜も手抜きさせてもらいました。

今日の晩御飯
・比内地鶏のモツカレー
・秋刀魚のフライ
・千切りキャベツ
・トマト

珍しいレトルトカレー、比内地鶏のモツカレーを見つけたので買ってみました。
オーソドックスなカレーよりヘルシーで栄養もありそうな感じです。鶏モツ好きにはたまらないカレーかも。
これは家でも真似できるなぁ。今度作ってみようかしら・・・
キャベツとトマトはオイシックスのもの。昨日、とても新鮮で立派なキャベツが届きました！
千切りキャベツも良いけど、これは美味しく変身させてあげなくちゃね♪
オイシックス、コチラのお試しセットが期間限定でお得です。
★５０％ＯＦＦ★ ⇒ （税込・送料無料）１，９８０円




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２日分の晩御飯です。

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昨日の晩御飯
・竹輪チーズの磯部揚げ
・とうふちくわ
・牛蒡サラダ
・大根と油揚げのお汁
・玄米



山陰の味、とうふちくわをワサビ醤油で。
焼き豆腐竹輪は中にチーズを詰めて磯部揚げにしましたが・・・やっぱりそのままで食べた方が美味しかったなぁ。



・牛蒡サラダ
たっぷり作ったから朝食やお弁当にまで持っていきました。
牛蒡の食感がイイ！！



今日の晩御飯
・カレイの一夜干し
・大根おろし
・先日の煮物の残りでどんぶり
・ほうれん草としめじのお汁

こちらも山陰の味、カレイの一夜干しです。
とっても肉厚！しかも子持ちでした。やはり郷土の味は美味しいです・・・



・どんぶり
先日の煮物が冷蔵庫に残っていました。
２日同じ物を食べるのは基本的に好まない私（欲張りなので毎日違う物を食べたい派^^;）。
これは丼にしても美味しいんじゃないかと・・・これが正解でした♪
ご飯も入れ過ぎないようにちゃんと計って、卵も一人２個使いたかったけどコレステロールの取りすぎになるから我慢して・・・
最後に京都の九条葱を散らして出来上がり。とっても美味しい丼でした！



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最近ベーグルばかり焼いていましたが・・・そろそろ飽きてきました（笑）

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久し振りに普通のパン生地を触りましたが、やはりこの感触大好きです♪
今日はみかさんのリーンパンに、ミルククリームを挟んで。
ミルククリームはマーガリンとコンデンスミルクを混ぜ合わせたものですが、
しばらく放置していたので、室温でドロドロになってしまったのでこんなにやわやわです。
明日の朝まで我慢できずに一つ味見しちゃいました♪う〜ん、美味しい〜！






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頂き物の蟹さんも今日でおしまい。

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あっ、昨日の記事に訂正があります・・・
親蟹って松葉蟹の親・・・って自信満々で書きましたが、間違ってました^^;
正しくは、親蟹はメス、松葉蟹はオスらしいです。
何かおかしいなぁ〜とよくよく調べてみたら間違いが発覚。失礼しました。
　　　　　　　　
今日の晩御飯
・茹で親蟹
・ブロッコリーのおかか和え
・ 京都のお味・厚揚げと豚肉の煮物（白菜も） by 874
・雑穀米



・茹で親蟹
味噌や内子もたっぷり♪もう美味しい！の一言に尽きます！！熱燗くださ〜い！！！