だんだん夜が冷え込むようになりましたね。寒い、寒い・・・

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晩御飯はお鍋の日
・塩ちゃんこ
（蓮根入り鶏つみれ、白菜、ネギ、人参、ニラ、えのき、しめじ、平天、豆腐、油揚げ）

塩ちゃんこ、食べた事ないんだけど初挑戦！
水1リットルに対して、小匙２杯の塩、昆布、にんにくの摩り下ろしを入れて火にかけます。
これが基本のお出汁です。
鶏がらスープを使ったりするレシピも見ましたが、つみれからも出汁が出るしぃとシンプル仕上げに。
具材を入れない時はちょっと塩辛いかな？と思ったけど、野菜を入れたら丁度良くなりました。



食べる時はそのままだとちょっと物足りないので、取り皿に柚子胡椒を溶いて。
これで味がピシッとしまります。多めが美味しいです♪



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