ＧＷも終わって、また通常通りの生活に戻りましたね。

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いつもならこの時期は早速５月病になるのが恒例ですが、今年のＧＷはゆっくり休んだような休んでないような・・・いつになく忙しくしていたから５月病にはなりそうにないかも。

今日の晩御飯
・春野菜と明太子ソースフジッリの焼きパスタ？
・てんきちの母ちゃんの『菜の花とベーコンのガーリックマリネ』
・焼き立てフォカッチャ
・イチゴ



・春野菜と明太子ソースフジッリの焼きパスタ
ネジネジひねってあるフリッジパスタ。中途半端に余っていたのでアスパラと新玉ねぎを入れて明太子ソースで絡めてチーズをのせて、チーズがとろけるまでオーブンで焼いてみました。
焼きパスタなんてどうかな？と思ったけど、高温のオーブンでチーズが溶ける程度にさっと焼いただけなので、パスタがパサつく事もなく意外といけるわ。



・てんきちの母ちゃんの『菜の花とベーコンのガーリックマリネ』
帰省した時、”アートグリーン”とかいう野菜を見つけました。
菜の花っぽい感じだったので早速てんきちの母ちゃんレシピを拝借♪
白ワインビネガーが無かったので、普通のお酢とリンゴ酢を半々で代用して。
合わせ調味料を作ったところで味見したらおいすぃ〜じゃありませんか！
更にベーコンやニンニクも加わって菜の花に絡めた所で味見したら、更においすぃ〜〜！！
ボールごと抱えて独り占めして食べたくなりました。危険、危険^^;
これからの時期、このさっぱりとした味が益々癖になりそう。菜の花が無い時は他の野菜で代用して作りたいです♪



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