今日は寝過ぎで逆に一日中眠かった・・・

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寝貯めも良いけど、逆に生活リズムが狂って辛い一日を過ごす事が多いです。
今日は正にそのパターン。
私の睡眠時間の理想は８時間。だけど最近は６時間でも十分になってきたのは歳をとったせいか？？

今日の晩御飯
・具沢山の和風スープ？スパ
・米ナスのグラタン
・キウイ



・具沢山の和風スープ？スパ
独身時代によく行ったお店で食べたパスタを再現。
本当はスープパスタだけど、今日はスープが少なかったみたいでして・・・
スープは何処へ？^^;
具は、ベーコン、スパム、玉ねぎ、ピーマン、しめじ、えのき。
お店の具材はこれにサラミと椎茸、スパムの代わりにボローニャソーセージが入っています。
醤油ベースのスープにベーコンや野菜の旨みも出ていて、黒胡椒のパンチも効いてて最後まで飲み干したくなるスープスパなんですよ。



・米ナスのグラタン
米ナスなんて滅多に買わないけど、今日はグラタンにしてみました。
ナスをくり抜くのにちょっとてこずりましたが、何とか完成♪



グラタンと言ってもマカロニが入っているわけでもなく、ナス、しめじ、玉ねぎ、豚ミンチ、
赤ワインや手作りケチャップ、塩、コショウなどで味付けしました。
チーズをたっぷりのせて・・・



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