今日は真夏の空と陽気でしたねぇ。もうそろそろ梅雨明けが近いと感じます・・・

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今日の晩御飯
・ジェノベーゼパスタ
・ライスペーパーでクリスピーピザ風
・野菜のミルクスープ（ブロッコリー、玉ねぎ、人参、南瓜、ウインナー）

ミルクスープは南瓜が溶けて黄色になってしまった。
しかもコンソメを切らしているのに気がついたのは、お鍋にお水を足してからだ・・・
代用になる物はないかと探し、ホタテ出汁があったので何とか出来たけど、
あっさりミルクスープになりました。



・ジェノベーゼパスタ
ここ何ヶ月も食べたいなーと思いつつも、食べる機会がなかったジェノベーゼ。
てんきちの母ちゃんのコチラのレシピを参考にしています。
うまーっ♪この味、何年ぶりに食べたでしょう？大満足のパスタに仕上がってました。



・ライスペーパーでクリスピーピザ風
ライスペーパーってどうしても余らせてしまいます。2人家族だから尚更・・・
保存期間は長いものの、早く消費したいなーと思って思い切ってピザ生地に使いました。
今日のトッピングはカニカマと素焼きの椎茸とえのきです。ちょっと調理法がまずかったのもあるし、何しろ油っぽくなってしまって胃にもたれるぅ〜
夫の分は別の方法で作ってみようかな。



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