夫は出張なので、今夜は一人晩御飯です。

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一人ご飯で手を抜きたいところだけど、冷蔵庫の整理に入っているため今日はしっかり作りました。
どれもこれも美味しくて満足の晩御飯でした。ご馳走様でした♪

今日の晩御飯
・ かぼちゃとコーンのバター醤油煮 by ueki
・ レンジでチン♪うめ〜ナス豚 by チコリママ
・ピーマンと人参で代用して、 春菊で♪シーチキンゆずとん和え by tomimo
・生協の大粒納豆
・お惣菜の茶碗蒸し
・冷凍していた麦ご飯



・ｕｅｋｉさんの『かぼちゃとコーンのバター醤油煮』
前から気になっていて、お気に入りに入れていたレシピです。
私にはちょっと味が濃いかったので、出し汁は私のオリジナルで作りましたが、
コーンとホクホク甘〜いカボチャが美味しい！美味しくてついつい食べ過ぎちゃう〜！
コーン大好きな夫にも大ウケ間違いなし！出張から帰ってきたら作ってあげなくちゃ♪



・チコリママさんの『レンジでチン♪うめ〜ナス豚』
今日は豚バラが無かったからベーコンで代用しました。
うめ〜！ヘルシーだけどお肉でボリュームアップするからしっかりおかずにもなりそうです。
茄子がちょっと苦手な夫もこれなら食べてくれると思う！
ナス料理のレパートリーも少ない私なので、これはまた作らせて頂きます！
リピ決定です＾＾



・春菊で♪シーチキンゆずとん和え
春菊に限らずお野菜だったらなんでも代用しちゃって下さい。今日はピーマンと人参で。
柚子胡椒の似合う季節になってきましたね。お鍋やら他のお料理にも色々使っていきたいです。



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