今日の最高気温は１９度とか言っていたけど、体が冷え冷えで一日中寒かった今日の晩御飯・・・

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今日の晩御飯
・鰯の梅煮
・小松菜と焼き油揚げの辛子醤油和え
・サツマイモのレモン煮
・粕汁（大根、人参、牛蒡、厚揚げ、しめじ、こんにゃく、葱）
・キノコの炊き込み御飯

粕汁の美味しい季節です。酒粕をたっぷり使って体もポカポカ温まりました。
あると思っていた里芋のストックがなくて入れる事が出来なかったのが残念！



・鰯の梅煮
圧力鍋で１５分、骨まで柔らかく炊けました。でも中骨がもう少し柔らかく仕上がっててもいいかなぁ。
私は骨まで全部食べたけど、骨が苦手な夫は中骨だけ残していた。次回は２０分圧力かけてみようかな♪



・キノコの炊き込み御飯
椎茸、シメジ、エリンギ、人参に油揚げ、お米は玄米で炊きました。
これも圧力鍋で炊いたのですが、ちゃんとおこげまで出来ていましたよ！
お出汁代わりに入れた昆布も柔らか〜くなっていたので、出来上がってから包丁で切ってご飯に混ぜました。
本当は贅沢してマツタケご飯でも食べたい気分ですが、今日の炊き込み御飯もなかなかのものでした。



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