良いお天気で気持ちが良い一日でしたね！

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だけど月曜日ってダルイというか、仕事モードの体にならないというのか・・・・
ちょっとテンション低めです＾＾；

今日の晩御飯
・ おからのふんわりチキンナゲット by めんたい子
・レタス、プチトマト
・根菜のお汁（大根、人参、牛蒡、里芋、玉葱）
・ほうれん草とじゃこのご飯



・めんたい子さんの『おからのふんわりチキンナゲット 』
冷蔵庫におからがたんまり残っていました。賞味期限も怪し〜い感じ
とにかく全て使ってしまいたかったから、何気に見つけたこのレシピ。
そういえば前から気になっていたレシピでした。鶏胸肉はなかったのだけど、
鶏ミンチがあったからそれで代用
揚げてる最中から良い香り〜のナゲット、つまみ食いしたら止まらなくなりますよっ。
ビールにも合いそうだし、何より冷めても美味しいからお弁当にもいいねっ。
たーくさん出来たから冷凍しよーっと。



・ほうれん草とじゃこのご飯
柚子胡椒を入れてお米を炊きました。（でも味見せずに炊いちゃったからほとんど味はせず）
炊き上がったご飯に微塵切りにしたほうれん草とじゃこを混ぜて・・・
シンプルで美味しかった。（けど、もうちょっとピリッとした味をイメージしてたんだけどなぁ。。。）



さぁ、明日は一週間で一番ダルダルの火曜日です。何とか乗り切らなくちゃｰ！
（金、水、木、月、火・・・これが私の好きな曜日の順番ですっ）