先日に続き、白パンを実験中です。

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先日と分量や焼成温度、焼成時間もかえて、出来上がったのがコチラ・・・

あちゃ〜これは”しわしわパン”ですか？
焼き上がってから粗熱を取るため放置していたら、みるみるシワシワに。
焼き時間も足りなかったし、温度も低すぎたかも。しかもマズイ！！
何しろパン作り素人なもので、我流だから失敗も多い・・・でも失敗もこれまた楽しい♪

失敗作だと写真を撮るのも気合が入りません



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白パンが食べたいな〜

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昨日買ってきた白パン、材料を見たらコンデンスミルクも入っててほんのり甘めで美味しかった。
同じ物が作れたら良いなーと思って実験開始。
・・・今日は焼き色が付いてしまったのと、甘さがもう少し足りない感じ。
でも味はまぁまぁ。次回もリベンジいたします！
ふわふわ♪ほんのり甘い白パン by tomimo




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いい匂いが部屋中に漂っています。

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最近は角食がお気に入り♪今日は生クリーム食パンを焼きました。
丁度焼きあがった頃に、『お腹減った〜』と旦那が飲み会から帰ってきました。
今日の飲み会はあまり食べる物がなく、お腹が満たされないまま帰ってきたようです。
出来たてのパンを美味しい〜と言いながら食べてましたよ。やっぱり焼き立ては美味しいよね。
もう歯磨きもしてしまった私は、美味しそうなパンを横目で見るだけ。明日の朝のお楽しみだね♪

今日の配合は・・・
はるゆたか１００ｇ
南部小麦（テリヤ特号）１５０ｇ
砂糖　２０ｇ
塩　５ｇ
バター　３５ｇ
生クリーム　５０ｃｃ
水　１３０ｃｃ
サフドライイースト　小１

粉類はパン・お菓子材料の店「クオカ｣で購入しています。

美味しそうな色に仕上がりました。形も良いんじゃないの？^^



生クリームが入っているので香りも良いし、トーストするとサクッとしていて美味しいです。



バターをたっぷり塗って・・・



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昨日は一日ゆっくりしていたので久し振りにパン作り♪

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徳永久美子さんの『パンを楽しむ生活』から自家製のラムレーズンを使って
｢レーズンロール｣を焼きました。





シナモンがほんのり香るこのレーズンロール、生地はイギリスパンの生地なので
トーストすると皮がパリっ、中はふんわりしていて美味しいです♪



蜂蜜バターなるものをたっぷり付けて頂きました♪蜂蜜バターとシナモン、レーズンがよく合うよ



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お芋の美味しい季節ですね♪

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ここ最近ずっと作りたいなーと思っていて、なかなか作れなかったパンをやっと作れました！大満足ぅ〜
サツマイモのペーストを使った甘いパンが食べたかったのですよ。
今日は贅沢に安納芋を使って＼(＾ ＾)/

生地は、『たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ』の
牛乳食パンと一緒。





それに黒ゴマを１５グラム入れて、
サツマイモペーストには砂糖、牛乳、バターを適当に配合して作りましたが、
出来上がったパンは案外あっさり風味になっていた。
サツマイモペースト、もうちょっとお砂糖増やしてもいいなぁ。



今日は安納芋を茹でてからマッシュにしたけど、焼き芋だったらもっと甘味が出て美味しいだろうな。
今なら安納芋も入っているオイシックスのお試しセット（送料無料）もオススメ。




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何時振りのパン作りでしょう？？？

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最近、パンを作る気になれなかった私。理由は特にありません。
市販のパンもたまには美味しいものです。色々買って食べていました。。。
でも久し振りに手作りのパンも恋しくなって、気合入れて作りました。
ベーグル３種類。
今日はちょこちょこ余っていた粉をミックスして。
パリジェンヌやら、はるゆたか、ローランドをミックスして、
そして水分量が良かったのかとっても扱い易い生地で、ほらっ、久し振りにツルツルベーグルの完成♪



トッピングにチーズと黒胡椒をかけたもの。
明日の朝食はどれを食べようかな？まずはチーズかなぁ（＾ ＾）



〜おまけ〜
自家製のラムレーズンを作りました。
ノンワックスのレーズンをラム酒で漬けただけですが、これで良いのですよね？
何を見たわけでもなく適当に作ってしまったけど・・・
しかしこれっていつから使えるんでしょうか？ヾ(°∇°*)



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今日はみかさんのレシピで牛乳食パンを焼きました。

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久し振りに卵サンドが食べたくなって、今日は朝から卵サンドを作ってみました。
もちろんお弁当にも持っていきましたよ＼（＾ ＾）/
ワックステックスに入れて鮮度をキープ・・・
パンのしっとり感もキープ出来るので気に入ってます！







ワックステックスサンドイッチバッグ
鮮度をキープ、お手軽仕様、冷蔵庫から電子レンジへ、飛び散り防止と利点が沢山＼（＾ ＾）/








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今日はみかさんのリッチ生地を使って・・・

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シュガートップのレーズンパンを焼きました。
フワフワに仕上がってて良い感じの焼き上がりです。



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『おいしいパンが食べたくて』より『メルクトースト』を焼きました。
このパン、出来上がりまでに結構時間がかかるんだけど、
トーストするとサクッッ！としててサイコーに美味しいんですよ♪
今日はまぁまぁの出来栄えだわっ＼(^ ^)/
試食は明日の朝のお楽しみです。



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作りながら予定変更になってしまった本日のパン。

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本当はコーンミール、粒コーンも入れてダブルコーンのちぎりパンにする予定でしたが、
粒コーンを入れ忘れてしまいました(´ﾟAﾟ`)
見た目もちょっと寂しかったので、急遽ゴマをトッピングして・・・
焼き上がりすぐの写真です。焼き立てパンの良い香りが、皆さんの所に届かないのが残念！
本日のパン、何とも香ばしい香りです♪



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今日はゆったりとした休日。

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朝からずっと家にこもっています。こんな休日もアリよね（*＾-＾*）
今日は徳永久美子さんの『パンを楽しむ生活』からプレーンベーグル。
このレシピ、生地が扱いやすかった！
一回目は少しシワシワベーグルになってしまったけど、二回目に焼いた物はまずまずの出来栄え。
表面は少しシワシワだけど、いつもより表面がパリッとしていて、軽いベーグルが出来ました。
試食は明日の朝です＼（＾ ＾）/



思いがけず・・・『天使のささやき』も聞けました！
ちょっとひび割れてるよ＼（＾ ＾）/



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久し振りにシンプルなパンが食べたくて。。。

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徳永久美子さんの”パンを楽しむ生活”からイギリスパンを焼きました。
形がイマイチ〜(´ﾟAﾟ`)成形を焦ってやったのが原因なのは分かっています（*＾-＾*）
そして今日は高さが出なかった。



天使のささやきも聞けなかったのですが、側面がちょっとだけひび割れただけ。
でもお味は・・・・・いつも通りサイコーに美味しかったです。



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あともう一歩かな？

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今日はチョコチップベーグルを作りました。
チョコチップ入り・・・のはずですが、ＨＢで捏ねる時にチョコチップを早めに入れたら
弧ねの温度で溶けてしまい、すっかり生地に混ざってしまったようです。
・・・ただのチョコベーグルにｆ（＾＾；）
理想はツルツルのベーグル！
今日は、ツルツルピカピカのベーグルを作るコツが、なんとなーく分かってきたような。
次回は基本のプレーンベーグルを作ってみよう♪



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先日久し振りに買って食べたポンデケージョが美味しくて、自分でも作ってみたくなっちゃった。

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普通のパンみたいに発酵もいらないし簡単に出来るんだけど、
案外カロリーの高いパンだなって作りながら感じました。
でもこのもっちもっち感がたまりません・・・



先日クオカでお買い物した時、ワックステックスバッグも買いました。
とっても便利でアメリカのキッチンには必ずある定番アイテムの食品包装用パラフィン紙らしい。
ベーグルサンドやパンランチのお弁当の時に大活躍しそう。
友達にパンをプレゼントする時にも使えそうだなぁ〜
ポンデケージョ入れてみました↓

　

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晩御飯と並行して、朝食用のベーグルを作りました。
・・・旦那からお迎えコールもかかってくるし、大忙しで作ったベーグル。
ちょっとブサイクちゃんになったけど、美味しそうな香り♪です。
その中でも何とか形の綺麗な物限定で写真撮影。
焼き上がりにシワがよってしまい、ツルツルお肌のベーグルを作るのは本当に難しいです。



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